烟熏炉概述：
1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。
2、烘干：烘干分为2种一种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，第二种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。
3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。
4、上色：结合烘干与烟熏2种功能，通过特有的风道循环系统给不同产品上不同色泽。
烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不完全燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，香肠烟熏炉，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，香肠烟熏炉多少钱，促进发色、杀菌，改善质地，提高氧化性和耐藏性。香肠烟熏炉香肠烟熏炉哪家好
烟熏炉设计理念
山东嘉信烟熏炉设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。***的自动化控制系统能满足各种加工工艺的要求，主要部件选用进口元件，香肠烟熏炉厂家现货，确保产品质量，均匀的循环机发烟系统，肉制泽均匀、出品率高。
采用电脑控制方式，可控制时间、炉内温度、肠心温度。具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。加热方式一般采用蒸汽、电或者燃气等热源。香肠烟熏炉香肠烟熏炉哪家好
烟熏炉部件介绍：
发生器是烟熏炉的主要部件之一，所利用的发烟材料就是日常的木料，木料在不完全燃烧下产生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏效果产生影响。，但是烟雾中含有一些物质:如酚类、有机酸"等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏效果有影响。湿度过低，会使肉品表面迅速形成一层"干膜"，这样不利于烟熏成分的渗透。香肠烟熏炉香肠烟熏炉哪家好
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