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党参北芪苹果酵素的做法

功能：补益强身，抗老

材料：党参50g、北芪20g、红枣50g、枸杞子50g、青苹果3粒(500g)、Oligo 900纯寡糖粉90g /15小包(或Oligo 900纯寡糖浆15汤匙)、椴树花蜜250g或1/4罐

容器：800至1000ml

食材处理：将红枣切开，党参及北芪剪小段。青苹果洗净凉干，酵素，切块搅汁。

做法：

1.把***逐一放入瓶中。

2.将青苹果汁连渣倒入瓶中。

3.加入椴树花蜜与纯寡糖粉(或纯寡糖浆)至8分满，等待发酵30天。

按酶的化学组成单纯蛋白质

属于单纯蛋白质的酶类，除了蛋白质外，不含其他物质，什么水果酵素好，如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和核糖核酸酶等

缀合蛋白质

属于缀合蛋白质的酶类，除了蛋白质外，还要结合一些对热稳定的非蛋白质小分子物质或金属离子，前者称为脱辅酶，后者称为辅因子，比较好的水果酵素，脱辅酶与辅因子结合后所形成的复合物称为全酶，即全酶=脱辅酶 辅因子。按存在形式前体酶原

有些酶如消化系统中的各种蛋白酶以无活性的前体形式合成和分泌，神奇的水果酵素，然后，输送到特定的部位，当体内需要时，经特异性蛋白水解酶的作用转变为有活性的酶而发挥作用。

这些不具催化活性的酶的前体称为酶原（zymogen）。如胃蛋白酶原（pepsinogen）、胰蛋白酶原（trypsinogen）和胰凝乳蛋白酶原（chymotrypsinogen）等。某种物质作用于酶原使之转变成有活性的酶的过程称为酶原的（zymogen andactivation of zymogen）。使无活性的酶原转变为有活性的酶的物质称为活化素。活化素对于酶原的活作用具有一定的特异性。

例如细胞合成的糜蛋白酶原为245个氨基酸残基组成的单一肽链，分子内部有5对二硫键相连，该酶原的活过程