米粉在江西家喻户晓，可以说聊起吃来，人人少不了道上几句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在？江西米粉具有洁白.细嫩.久煮不糊.久炒不烂的特点。主要以晚米为原料，经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道工序
鸿睿牌米粉机节能，1公斤大米能生产出2.5—3公斤以上的米粉。该米粉机性能佳，质量好，设备采用的是进口的不锈钢制作，干净卫生，使用寿命可长达十年以上。
1、工艺***：引用的自熟式生产无需蒸煮不用锅炉；
2、自动化程度高：传动变速机构，自熟年糕米线机，双缸双螺旋自动熟化，仪表监控，操作简便，数码温控，产品熟化度好。
3、性能好：全封闭结构，机电一体，外观紧凑流畅，产品是经过本机在高温、高压、密封的条件下压出，符合食品卫生标准。
4、出粉采用方形构造，出粉孔排列整齐，产品透风性好，更易冷却，便于堆放或上架。
5、出粉率高：从投料到出粉仅需几分钟，既可生产鲜米粉，又可生产包装干品（大米粉干，杂粮面条及粉丝等），中小型米线机报价，一公斤大米可生产鲜米粉1.5公斤。
6、一机多用：更换模具可生产多种规格的米粉（又称米线、米粉、切粉等）、玉米面条、小麦面条、薯类粉丝、豆类粉丝等，还可制作年糕、糍粑、冷面等。广泛适用于大米、玉米、小麦、高梁、甘薯（红薯、苕）、马铃薯（土豆）、豌豆、绿豆等一切含淀粉粮食作物。
7、所产鲜米粉韧性强、弹性好、长浸不断，开水中略烫加拌佐料既可食用，膳食方便。
8、杂粮粉丝风味纯正、口感滑爽、久煮不糊，存放时间长且不变质，便于保管运输。
传统米粉生产工艺需浸米、磨浆、喷淋、蒸煮、老化、搓条松丝、晾干等繁琐工序。容易造成二次、三次污染，嘉兴市米线机，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。
鸿睿全自动米粉机开创了传统米粉工艺的新纪元，多功能米线机技术，采用挤压非膨化的技术，与传统米粉工艺中的浸米磨浆等工艺相比取得了重大突破。鸿睿全自动米粉机，以大米粉为原料，实现了从投粉到产出成品的全自动、连续化、机械化生产的设备。真正意义上实现了自动化生产，节省了人工，大大提高了生产线效率，为企业带来丰厚利润。
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