灭菌设备。灭菌设备可因条件不同而分别选用以下几种。（1）高压蒸汽灭菌锅。此设备又有各种规格，但因属高压密闭容器，所以均由***厂统一生产提供，不能自制。市场现有规格有立式（大、中、小型）和卧式（大、中、小型）。这些设备由于价格较高，燃料要求也较严格，灭菌车现货供应，往往受到限制，对于一般***户不一定适用，因此这里不作详细介绍。
按设计要求，其年生产达100万瓶(袋)，灭菌车销售，是我国目前生产一条生产线。在该生产线上，安装了三个直径为2米，长度为3米的大型双开门灭菌压力锅.该灭菌锅设有专用轨道，装备有瓶(袋)专用轨道车，每车平均装载量为175瓶，灭菌车价格，每锅灭菌可容9辆，分上下两层。每锅总装瓶(袋)量为3500～3800瓶(袋).该灭菌锅为双层夹套结构，锅体包隔热罩(采用石棉与珍珠岩包果)。锅门采用密闭圈垫层，外加大螺丝锁紧。锅体配有专用法兰，锅体与建筑墙体连接并安有密封元件。为确保"非洁净区"与"洁净区"之间干扰，以及防止冷却过程锅体散。
食用菌简易常压蒸气灭菌锅是怎样设计的？用一口直径85厘米的铁锅和砖、 水泥搭建一个灶台，在灶台的上方的房子的顶部安装一个铁挂钩，并且用大棚塑料膜制作一个周长3米的塑料桶，上头用绳子 系好吊在铁挂钩上，下部将锅上部的灭菌物罩住并且压在灶台上即可。灭菌数量较少，小规模栽培可以搭建。用一口直径85厘米的铁锅和砖、 水泥搭建一个灶台，在灶台的上方的房子的顶部安装一个铁挂钩，并且用大棚塑料膜制作一个周长3米的塑料桶，灭菌车，上头用绳子 系好吊在铁挂钩上，下部将锅上部的灭菌物罩住并且压在灶台上即可。灭菌数量较少，小规模栽培可以搭建。
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