吃素可：
食用很多新鮮水果蔬菜，能够 大幅度减少患、、胰脏***、、、、***等***病的风险，很多食用蔬菜水果的人比不常食用的人，得***概率减少一半！ 中国的科学研究也得到同样的结果：从1984年起，相关***调研我们中国人生活方式与***病造成的关联发觉，每星期吃蔬菜14次以上者，相比每星期吃2次下列的人，发病率减少75%、减少60%、乙状结肠、减少40%。
吃素对有利：吃很多蔬菜水果、新鲜水果能够 减少心脏病发和的概率。美国哈佛大学生物学家科学研究强调，每日多吃一根红萝卜或半粒西红柿的女性，能够 减少22%心脏病和70%的病发机遇。在心脏病发以后，水果蔬菜也是一剂灵丹妙药，***曾长期性做了一项心脏病病理学科学研究，发觉心脏***要取得成功尽快***，就务必更改饮食搭配，即终止吃荤，改吃素食。
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素食主义者要是掌握下列标准，就能做到身心健康吃素的目地：
1. 留意发热量摄取 烹饪时要留意用食油量，适当用煎炸的美食方法。不必将植物油脂视作时至今日，完全回绝吃油。假如速食品，素餐餐饮店的滋补汤、甜品大多数油腻感或过甜，挑选时还要点思绪留意，还要忌嘴，不适合吃太多，防止难题上半身。
2. 留意蛋白质摄取 提议尽可能考虑到填补植物奶和豆制品，或是将具备相辅相成***的天然植物蛋白质混和服用，运用不一样食物扬长补短，更能提升蛋白质的***。 比如，将肉类食品替代物—黄豆或黄豆制品，与穀类产品一起配搭；或者干果加豆类；或把全谷物加豆类一起煮，比如把黄豆添加黑米中，熬成黄豆糙米饭。
在非常长的一段时间里，当代素食主义运动与动物保护运动紧密联系。值得一提的是1975年出版发行的《动物解放》，用很多的材料和照片记述了动物在农场和试验室中的一生，便是这本书使很多人刚开始转为素餐，它也变成素食主义的宣言口号和古兰经。
接着，一系列动物保护***的创立，也是把素餐运动引向了一个高潮迭起。创立于1981年的“尊重动物***”（PETA）竭力服用肉类食品、应用动物产品和用动物做实验。
更是这种动物保护***几近偏执的行動，让愈来愈多的人添加到素食主义者的***，但也由于根据动物保护的素食主义的社会道德需求高些，无法向更大的范畴营销推广。
