.斩拌刀的刀形选择和注意事项
斩拌刀的刀形选择
斩拌刀的形状和锋利程度是影响乳化效果的非常重要的因素。根据产品的不同，可以选择适于斩切的棱型刀和适于乳化的弧形斩拌刀。制造斩拌刀的钢材和处理，以及使用过程中的磨都是影响斩拌刀锋利程度的主要因素。
，如您的咨询没能及时回复，可能是当时咨询量过大或是系统故障，请您多多见谅。您也可以留下联系方式，我们会及时回电。诸城汇丰食品机械
高速斩拌机
高速斩拌机是采用一个变频电机，并通过变频对其进行合适的控制，使斩拌机在任何的刀速下，都能发挥出***强大的动力，诸城华钢机械优质变频斩拌机因具有超高的刀速，可替代乳化机，减少您的设备投入~普通斩拌机就是将肉斩成肉泥，加入水或冰块，斩绊成乳状物！斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。
鱼豆腐斩拌机生产厂家
鱼豆腐斩拌机生产厂家的适用范围
斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必要设备。机器不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料脚本呢成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。斩拌机同时适合用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工，产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高、节能显著
【高速斩拌机】
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，的提高了肉制品的口感和出品率。
【诸城汇丰机械有限公司】主要生产适合和客户需要的真***装机、滚揉机、斩拌机、强流风干机、果蔬清洗机.烘干机.巴氏灭菌机.提升机.盐水***机、丸子机、绞肉机、灌肠机、拌料机、拌馅机，物料提升机，定制小料车等
