一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。农产品采后，仍然是一个，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的保住营养和鲜活的品质， 温度是的影响因素。
用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。蔬菜冷库有蔬菜保鲜库和气调库两种。水果冷库有水果保鲜库、气调库和高温库三种。高温库主要用来储藏热带水果，比如芒果（储藏温度为12.5℃），香蕉（7~11摄氏度）。
按库体使用材料及档次分类
1.冷库
保温板的材料使用优质的聚氨酯（带阻燃功能，材料等级A以上）保温板或者优质的的不锈钢（磨砂或者抛光材质，材料等级A以上）保温建造的低温贮藏冷冻品场所，价格偏高。
2.低档冷库
保温板的材料使用普通的聚氨酯（无阻燃功能）保温板或者优质的的不锈钢（无磨砂或者无抛光材质）保温建造的低温贮藏冷冻品场所价，格与冷库相比较低。
3.玻璃钢冷库
冷库库体使用玻璃钢保温板的材料建造的低温贮藏冷冻品场所。
4.彩钢冷库
冷库库体使用玻璃钢材料建造的低温贮藏冷冻品场所。
从同一制造商处购买所有集装箱
来自不同制造商的海运集装箱在质量和尺寸上可能存在细微差异，将它们组合起来可能会消除使用集装箱构建模块化结构的便利性。因此，找到适合您所在地区和需求的制造商，并统一采购是非常必要的。
简化计划
建造一个集装箱房屋的复杂程度取决于您自己。就像任何类型的建筑技术一样，集装箱房屋提供了广泛的可能性。如果您没有太多的经验或信心，您可以从简单的开始，也许在以后的尝试中，可以尝试一个更复杂的集装箱建筑。集装箱房屋的优点在于它们很容易升级，所以一旦您积累了的经验，您就可以随时添加额外的房间，地板，甚至一个游泳池!