清雍正元年（1723年），苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到1890年花茶生产已较普遍。花茶是中国特有的茶类。1949年后，薏米红豆茶代加工，中国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，薏米红豆茶OEM，行销港澳地区。1955年起，出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。
花茶源于中国宋朝：中国在宋朝（公元960年）就有在绿茶中加入龙1脑香（一种香料）作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙1脑，薏米红豆茶报价，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的始型。明朝是中国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，鹤壁薏米红豆茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。
花茶，又名窨花茶、熏花茶、香片茶等。茶叶是一种疏松多孔结构的物质，这些孔隙与外界相通，具有 极强的吸附性。当毛茶与香花混合，过一段时间后，毛茶就具有浓厚的香气，属于再加工茶类。茶叶吸 收了花香，饮之既有茶味又有花的芬芳，是我国北方非常适销的一种再加工茶类。有茉莉烘青、珠兰大 方、桂花绿茶、玫瑰红茶等品类。
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