食堂承包食品采购质量控制
制定食堂标准时的注意事项 (l）制定采购规格标准时应审慎小心，要仔细分析菜单、食谱。既要符合各种菜式制作的实际需要，也要考虑市场实际供应情况。 (2）一般要求厨师长、食品验收员和采购人员一起研究决定，力求把规格标准定得实用可行。 (3）规格标准的文字表达要科学、简练、准确，避免使用模棱两可的词语如“一般”、“较好”等，以免引起误解。使用食品原料采购规格标准有以下益处． (l）迫使管理者通过仔细思考和研究，预先确定食堂所需各种食品原料的具体质量要求，以防止采购人员盲目地或不恰当地采购． (2）把采购规格标准分发给有关货源单位，能使供货商掌握食堂的质量要求，避免产生误解和不必要的损失。 (3）使用采购规格标准，就不必在每次订货时向供货商重复解释原料的质量要求，从而节省时间，提高工作效率． (4）将一种原料的规格标准分发给几个供货商，有利于引起供货商之间的竞争，使食堂有机会选择价格． (5）食品原料采购规格标准是原料验收的重要依据之一，用以严格控制原料质量．
竞争是饭堂承包领域进步的前提条件
竞争是饭堂承包领域进步的前提条件 人生如逆水行舟，不进则退。竞争是决定饭堂承包领域进步的关键原因。若是并没竞争，饭堂承包怎么样经过研究更好的性能来符合市场需要?若是并没竞争，饭堂承包企业又怎样会严抓品质?在这严酷的市场里，每一家企业为了更好的发展都不得不去提高自己。所以，竞争是饭堂承包领域社会发展必不可少的原因。 竞争的力量会让企业发挥出巨大的潜能，制造出惊人的成果。竞争不是不择手段，要达到公平是赢者。因而对于产品企业竞争中落后者来说，有时候反过来想可能更有新的思维。在逆境中垂头丧气，可能会阻碍自己创造的能源于效率。对于产品企业竞争中者来说，警惕渠道依仗，居安思危，想办法自己自己，是得要不停提示自己的效率。 饭堂承包领域竞争是有利的，竞争催人振奋，让人精神百倍。竞争予以人是巨大的的拼搏期盼，极大的鼓励着人们的斗志。
每一味都值得被鉴赏,让食堂餐也能百吃不厌!
每一味都值得被鉴赏，让食堂餐也能百吃不厌！ 近很多员工都非常高兴，效率也高了很多，这是因为什么呢？也许许多企业都非常好奇，其实这也是这家企业把就餐这块儿提升上来了，以前员工就餐非常不方便，吃的也不是让人满意，现在不一样了。企业选择了一家很好的食堂承包公司，让员工的就餐环境提升和质量等等方面都提升了，怪不得员工都非常高兴呢。很多公司都非常头疼一些问题，什么问题呢？其实说起来也不是很大的问题，就是一些日常小问题而已，简简单单的来说就是用餐的问题，也就是员工用餐的问题。泰鑫配送在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。特意制定了菜单，一周7天每天都不重样，完全解决了员味不一致的问题，有食堂承包的想法可以咨询泰鑫膳食的，有***一对一服务我们向客户提供高质量的膳食及高品质的服务，并讲究菜品的色、香、味、形，追求均衡膳食理念，产品安全、可口、营养、健康。
