干冰在室温中会一直挥发，当天购买需当天用完，而且“即使放置在冰箱内也几乎不能减缓挥发，因为一般冰箱即使是急冻箱也只能到达零下20℃，离干冰的冰点还有很大距离”。正因为保存不易，用干冰作外卖保温的成本颇高。
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航空货物运输凭证
针对使用干冰来冷却非***品的情况，你必须在“货物种类和数量”（Nature and Quantity of Goods）或“内容”（Content）等栏目中按以下顺序填写详细的信息：
· 被冷却物品的名称
· ***品正式运输名称（干冰或固体二氧化碳）(Dry Ice or Carbon Dioxide, Solid)
· 类别（9）
· UN号码（UN1845）
· 件数
· 每件干冰的净重
例如：诊断性标本，干冰，9，UN1845，一件2Kg
针对使用干冰来冷却***品的情况，无论干冰还是***品托运人都必须遵循所有IATA***品规则。
举个例子，水果盘上桌前，在下面的承装水果盘的玻璃器皿内倒入一定量清水，再放入适量的干冰块，上桌时就会产生烟雾缭绕的效果，犹如仙境一般。在一些酒吧，干冰会被用来放入葡萄酒、鸡尾酒或饮料中，喝起来更可口，而且会散发出烟雾缭绕的梦幻景象。
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干冰经常用于保持物体维持冷冻或低温状态常，但有用户反应刚买回去的没有用的干冰，第二天发现没有了，可见干冰升华的速度很快。因此人们都想知道有什么好的方法，能把干冰损耗的速度控制住，或者能放慢干冰的升华进度，从而能延长干冰冷藏的时间和增加干冰的利用价值。所以，干冰的发展历史是一门研究干冰技术沿革，认识干冰使用方法进化因果关系的社科类基础学科。
