炒青稞
简介青裸吃法很多，用它可做出丰富多彩的食品。它可以直接炒吃，叫炒青棵，掺上炒麻籽，吃起来又脆又香;把它炒熟磨成面，叫炒面，炒面可以干食，也可以用茶水拌吃;生面可烙饼。也可蒸成馍馍。当然讲究的要算青稞面搓鱼儿了。它是古浪一带的风味小吃之一。折叠编辑本段作法青稞面搓鱼儿的作法是;把青稞磨成细面，用蓬灰水或者碱水，揉和成不干不湿的面团，放在案板上，用手使劲搓成鱼儿似的。人们给它起了个名字叫"搓鱼儿"。
如今，大多数人家，用黄蒿籽儿泡水和成的面，搓成鱼儿。把它放进滚水锅里，随着沸腾的水犹如鱼儿在水.中邀游，"游"熟了，用漏勺捞出、盛在碗里，调上醋、酱油，再拌上清油炸蒜和辣椒，这是素吃。要是用炒肉拌着吃，则更有一番风味。折叠编辑本段人文历史当人们吃到青稞面做的各种食品的时候。谁能想到青稞种子的来之不易呢?它的来历有一个曲折动听的故事。传说。几千年以前，离娄若很远的地方，有一个布拉国。布拉国地大人多，人们吃的是牛羊肉，喝的是牛羊奶，只有国王的宫殿里才有青棵树，也只有国王和他的大臣才能吃上一点儿水。国王的儿子阿初，是一位聪明、勇敢、善良的青年王子。他听说，山神日乌达那里有粮食种子，把这些种子撒在地里可以长出又香又好吃的粮食。他想让人民都吃上粮食，便立志去山神那里找种子阿初跋山涉水，矢志不渝，终于从蛇王洞府的宝座下偷出青裸种子，并在回国途中一路撒下。从此，几千里地就有了能抽穗结粒儿的青稞了。有了青稞之后，勤劳智慧的劳动人民便创造出了风味小吃-一青稞面搓鱼儿。
什么是以青藏高原上一种特有的植物青稞做成的
青稞是bai西藏特有的一种农作物，du非常的重要。而且，藏族人平时食用的很多东西zhi都是用青稞制作dao出来的。
比如：喜闻乐见的青稞酒，用青稞做出来的酒，好喝不上头，而且醒酒快，男女老少皆可饮用。
还有糌粑。这个是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，是一种非常干燥的食物。食用时如果不配上茶水，会有点难以下咽。这个时候，酥油茶也成为了糌粑的拍档。
还有西藏的巴里熊青稞芽胚，选用的是青藏高原海拔三千米以上的青稞制作而成，是用青稞发芽后的芽胚制作出来的美食。
除此之外，还有青稞面、青稞馒头等都是用青稞制作而成的。
酥油炒青稞
青稞又称稞大麦、元麦是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为***中外宾客的重要食品，在节日中，藏族人民还要抛撒糌粑，以示祝福。东亿机械新型电加热青稞炒货机连续作业生产，无需***技术也可快速掌握操作技巧青稞炒货机
南阳东亿机械设备有限公司生产的DYC系列青稞炒货机是主要针对青稞产区研发的一款全自动青稞炒货机，该机器操作简单，无需***技术可快速熟练掌握，机器出料时自动将加热介质沙子或者自动分离开，一改传统青稞炒制后还要再将加热介质沙子筛选出来的繁琐工序，并且不受气候条件影响，连续作业使用，是青稞加工的优选机器。
