如果冬季温度调的很低，本来外界就比较冷，容易把肉冻的很硬，不方面拿出。如果是下降，温度调的很高，就达不到冷冻效果，容易是肉类变质。
常情况下的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源。其他大功率的超市组合岛柜，应该根据说明书，选择相应的电压和电源设置。
为了安全起见，当然还要有接地线，因为在工作过程中，超市组合岛柜内部零件相互摩擦，容易产生静电。所以，要做好相应的安全措施。
组合岛柜如果是开放式的应防止电风扇、空调直吹。非营业时间应当把夜帘关闭，从而提高散热效果。具体方法可以参考在鲜肉柜生鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，如果存放的物品不多。这样可以达到均衡生鲜柜柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
组合岛柜应当放在通风良好的地方，尽量减少组合岛柜开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后。应洗净沥干后，用塑料袋包好放入鲜肉柜，以免水分蒸发加厚霜层，影响制冷效果。
必学的冰箱清洁，做好这三点有多重要
一般来说，像现在的夏季，冰箱的清理频次正常来说应该是1-2个月清理一次冰箱，如果发现冰箱内的食物腐烂发霉或是生异味，就要立即清理，以防影响其他食品的味道。1.清洁前拔掉电源插头，取出所有食物2.使用软布、软毛巾或海绵蘸温水擦拭，再用干抹布擦干，可以使用中性洗涤剂。3.经常清洗冰箱背后及左右两侧板上的尘埃，可以提高散热效果。4.重要的一个地方是门封胶条，这个地方很容易脏，可以用牙刷蘸取漂白剂溶液刷，用清水洗一遍即可。（漂白剂与水的比例为1：10）5.注意不要使用硬毛刷、钢丝球等坚硬物刷冰箱。 次数用完API KEY 超过次数限制