东莞饭堂承包煮饭4种方式不可取
东莞饭堂承包煮饭4种方式不可取 1、淘米次数过多 一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而***B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，***B1的损失可高达20%～60%。其实，如今市面上卖的大米都很干净，东莞饭堂承包轻轻淘洗一两次即可，标明免淘米的品种就不需要淘洗了。 2、加热过久烹调的时候应该尽量缩短加热的时间，东莞食堂承包主要有两种做法：一是煮前将米浸泡半小时左右;二是用开水煮，既能让自来水中的挥发掉，减少对***B1的***作用，也能煮得更好。 3、加碱 煮粥加碱的做法在北方常见，认为加碱的粥喝起来口感更好，殊不知这样做会造成***B1的全军覆没，也会******B2和叶酸。 4、捞蒸饭 一些地方的人喜欢吃捞蒸饭，认为这样米饭口感更好。还有的人喜欢把凉饭用热水过一下，然后把汤扔掉。这些做法都会让***损失50%～70%之多。实际上，碗蒸饭的营养素和风味物质的损失，而捞蒸饭是。这样煮出来的米，更香~更有口感。
食堂承包的优势有什么?承包食堂需要先了解什么
食堂承包的优势有什么?承包食堂需要先了解什么 学校食堂管理是高校后勤工作的重中之重,管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益.随着高校后勤社会化改革的不断深化,绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制,师生饮食质量得到提高.那么食堂承包的优势有什么?承包食堂需要先了解什么? 一、食堂承包的优势有什么? 1.有效降低企业伙食成本 2.厨房管理***化、提高企业***化形象 3.***化的管理更安全、更卫生、更有效地杜物意外事件发生 4.不需现金采购,减少企业现金流量 5.减轻人员管理之负担 6.伙食品质优良、节本杜弊 7.食堂管理勿需亲力亲为,只需监督 8.竞争承包,更大提高员工伙食质量
食堂承包的模式有哪些?
食堂承包的模式有哪些?如何选择食堂承包公司 1、团体餐配送模式对一些没有厨房,没有食堂,包括附近没有好的就餐环境的企业提供员工餐,盒饭等,多数为工地,工厂等,可以根据对方的需求来制作精美食品再进行配送. 2、一体化经营模式一体化经营模式打破了常规食堂所覆盖的理念和模式,通过标准化,科学化的经营体系,了解客户的不同需求再制定相关的客户管理方案,承包商可以给出各类方案供企业选择,给企业一个自主选择不同菜式就餐方案. 3、不同形式的团队餐根据客户需求,提供团餐,年会的饭局,聚会,团队酒会,包括集体就餐的团队活动,并且价格上面会比常规就餐便宜,让客户花少的价格来享受的服务. 4、丰简随意,自主选择模式类似自主的模式,在餐台上放出固定多少种菜式,供员工选择,而且这样操作可以让员工吃多少拿多少,既可以为企业降本增效,还能避免员工吃不完就倒掉. 5、固定架就餐环境企业拥有食堂,但是不想要自己来操作,就选择食堂承包商来帮忙管理,有***的团队进行操作,可以做到规范化,标准化,保证每天的菜式能够被员工喜欢. 6、丰富多样的特色美食广场专门设立不同类型的档口,提供不同类型的快餐,面食等,给员工一个充实的选择,而且还有不同地区的菜式,小吃涵盖:粤,湘,川等特色风味.生活水平的提高,让很多人意识到食堂卫生,环境还有安全的重要性,同时也注重起了菜品的口感,企业如果想要员工做好事情,首先要把员工的胃养起来.
泰鑫膳食教您:健康的饮食习惯
泰鑫膳食教您：健康的饮食习惯 随着人们生活水平的提高，大家都喜欢在茶余饭后吃点小零食。像油炸类、膨化类、酸辣类等零食的种类也越来越多，但是对身体健康的危害也是不容小视的。大家平时可吃些坚果、酸奶、水果、银耳莲子羹或麦麸等零食。因为这些食物可以养心、健脑。平时大家在宴请时，还可以多吃些粗粮、杂粮、瘦肉、花生等含***B群的食物，可以避免胃黏膜损伤。 下面东莞饭堂承包给大家介绍下健康膳食的一二三四五 一指每天喝一袋牛奶，可以增加身体内钙的含量。如果您有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或者两倍豆浆代替。 二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。 三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。 四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)；不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型，上海型次之)；三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治、高)；七八分饱。 五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种***的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。
