厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩；排烟道内风速保持在8m/s以上。排烟系统采取这些措施，是为了减少油烟中油滴在风道内附着的可能性，餐厅厨房工程改造费用，避免长时间运行后，风道集聚大量油污，造成排烟效果下降。
厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统，避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中，如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统，则运行时有一个操作间使用，餐厅厨房工程改造公司，就需要开启整个排油烟系统，造成能源浪费。
变压式:这种安装是按照每层的烟道进行设计的，从而形成了不用的截面，而目这种安装方式，多半以烟气上1流为主要的，而且相对于来说也是比较规律的一种设计。
止阀式:这种方式以单道设计为基础的，将单道安装在不同层面的进风口为止，而目还要配备***的设备，这样才可以达到想要的效果，而目这种方式也可以防止气流逆行的情况发生以单向运动为主要进行设计的。
每家的厨房里都有烟道，酒店厨房工程改造公司，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，滁州厨房工程改造，而副烟道是相对***的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。
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