消毒机是一种通过的机械原理的运作，从而产生物理或化学消毒元素作用于***物进而达到消毒目的的机器，被广泛应用于、和日常生活领域，消毒机发展到今天已经有了很多细小的分类。有专门用于的消毒机，也有被广泛应用于生活的。其基本功能：消毒机可杀灭和清除宠物异味、烟味、汗味、臭味、纤维、浮游霉菌、病毒、浮游***、螨虫、花粉、灰尘、皮屑、总挥发性有机物（TVOC）、汽车尾气中的、二氧化碳和氮氧化物等。高温蒸汽散热均匀，杀菌消毒无死角，杀菌效果远远超过***标准合格要求，达到100%。杀菌后餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
可以适应陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡胶材质的任何餐具，经过蒸汽高温杀菌后不变形、不爆裂、不氧化、不烧焦、不产生异味。目前市面上的消毒柜做不到。
蒸汽消毒还能起到第二次清洁功能作用，蒸汽的蒸馏水还能将残留在餐具上的洗涤剂、油污、饭粒脱离干净。
高温消毒柜内的餐具为什么要将水分吸干净？
在高温消毒过程中会使柜中产生很多的水蒸气，时间一长消毒柜内部的金属容易老化。我们在使用消毒柜的时候有没有想过，水分蒸发会吸收其产生的热能，从而使消毒的时间加长。另外高温消毒过后，餐具上会留下难看的污垢，经过高温后还不好清洗。对于120度以上170度以下，可以有效的病菌。温度过高会加速餐具的都化，同时会降低消毒柜的使用寿命更主要的一点是温度过高，耗电量也是很大的。
用型消毒机还有专门用来给家庭卫生间、厨房、家居用品、电器设备、汽车消毒的。另外还有***用于公共场所的，保护公共场所环境卫生，对公交车，广场、学校、工厂、地铁站、商场等大型公众场合进行消毒的机器。除此之外，消毒机也被广泛的应用于军事和科研领域，一些重要的战略化设备和很多科研性质的科学项目也离不开消毒机的辅助消毒功能。总的来说，消毒机发展到今天种类众多，大致分为：家用型、型、科研环保型和公共卫生适用型。