传统木制的压面机利用全自动手工挂空心面机了杠杆原理，下面的长板中间挖了一个圆形的洞，上面的的长板则连着一个刚好能塞进洞里的粗棍子，这个棍子相当于的推管，把和好的面团放进下面的洞里，用力压上面的木板，棍子挤压面团，位于洞下面全自动手工挂空心面机的孔里就会冒出许多面条。小麦面条不用压面机也能做，但荞麦不如小麦黏，必须要用压面机才能做得出来。在过去，这种面条机可以当作结婚礼物，成为一种生活必需品。
面条机的工作原理是把面粉全自动手工挂空心面机经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换全自动手工挂空心面机不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。(全自动挂面机)，是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产、省时省力、操作简便等全自动手工挂空心面机优点，生产的面条韧性好、口感好。
挂面生产的工艺流程为：和面-熟化-轧片-切条-烘干-切断-计量包装-成品。和面是挂面生产的首道工序，是保证产品质量全自动手工挂空心面机的关键环节之一，是制作各类面条的首要条件。和面的全自动手工挂空心面机基本原理是，在小麦粉中加入一定数量的清水或盐水，通过一定时间的搅拌，小麦粉中全自动手工挂空心面机的非水溶性蛋白质就逐渐吸水膨胀，形成面筋的网络结构。
一般我们会在全自动手工挂空心面机清洁中会使用到一些化学***，比如说轻柴油，这是一种很常用到的有机***。使用有机物的相似相容原理可以轻松的将全自动手工挂空心面机机械部件清理干净，因此也是很值得我们注意的一种简单方法。以上是有关全自动手工挂空心面机清洁方法的简单介绍，下面小编就为您详细介绍一下操作步骤。关闭机器机身开关及总电源或拔下插头。全自动手工挂空心面机拆卸可拆卸部分用低于40度温水浸泡。
