微纳米气泡特性解读一
攀登行为
一般气泡快速升高并在液體表层裂开并消退，而微纳米气泡不大，因而他们迟缓升高并后在水中消退。升高行为受周边液體的物理学特点危害。
自充压实际效果
因为界面张力***于水里存有的微纳米气泡的表层，因而气泡內部的汽体被缩小而且气泡的內部工作压力上升。依据Young-Laplace方程组（ΔP=2γ/r，在其中γ是液體的界面张力，r是气泡的半经），气泡规格越小，內部工作压力越大。这类自充压***与微纳米气泡的与众不同特性相关。
微纳米气泡总结
作为开发使用微纳米气泡烹饪和加工食品的方法的基础，我们评估了微纳米气泡的发泡性能以及所得泡沫对于以豆浆为样品的微纳米气泡制成的泡沫的稳定性。 通过Thormi调节的食物添加到豆浆中，制备了四种具有不同粘度的样品，并使用微纳米气泡发生器产生气泡3至50分钟。 作为微纳米气泡发泡性的指标获得起泡力和泡沫表面高度，并且获得排水速率和排水速率作为所获得的泡沫的稳定性的指标，并且获得以下结果。
1。如果延长微纳米气泡发生时间，则起泡力增加。
2。为了提高因气泡产生而得到的泡沫表面高度，延长微纳米气泡产生时间是有效的，但粘性率高的样品的情况下，微纳米气泡产生时间的延长效果较小。
3。 尽管泡沫的排出速率随着时间的流逝而增加，但是当微纳米气泡产生时间长时，排出速率低，并且保持了泡沫的稳定性。 排水开始时的排水速率与发泡力呈负相关。
4。 随着微纳米气泡生成时间的增加，泡沫的排水速率降低，并且泡沫的稳定性增加。
从以上结果表明，延长微纳米气泡的产生时间对于增强发泡能力和获得泡沫的稳定性是有效的。
微纳米气泡
结果，微纳米气泡会二次参与溶液中的离子之间的反应，因此即使是溶解度低的物质，也能增加表面的反应量。由于此时表面的反应速度应该是基于支配气液界面的物质移动速度的机制，所以通常溶液的反应速度的考虑方式中并入了气液界面的物质移动速度。
微纳米气泡在水溶液中受到浮力和水的阻力两方面的作用，逐渐浮出水面。不过，由于上浮速度大幅减缓，微纳米气泡可长期保存在水中。例如，在10 ~ 100μm的范围内，报告了如图1所示遵循Stokes规则的情况。
