火锅自助小料台厂家
”秋冬聚会,离不开的就是这热气腾腾的火锅!每每踏入火锅店,总有一件事很让人困扰!摆得满满的自助小料,更加凸显食材的本味,因此对羊肉的新鲜度要求高。白水汤底煮出的羊肉几近无味,必须需要蘸料来使味道更丰富。
博兴冠威制冷设备位于山东省博兴县兴福镇工业园,我厂集科、工、贸为一体,拥有一批中、***设计人员;拥有国内***的生产设备、采用***的生产工艺、严格的质量控制体系和现代化的管理方式,加上一线生产技术工人严格的培训,确保生产的每一台产品高品质。火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃。
火锅自助小料台厂家火锅蘸料搭配
一、蘸料 豆捞海鲜
这一款火锅涮的主要食材是海鲜,那么我们就需要根据海鲜的口味和特色来调制蘸料,进而更突出海鲜的“甜鲜”口味。这款蘸料由:耗油、生抽、白糖、小米椒和花椒油(后两个调料为了增加一些麻辣的味道,同时起到去腥的效果)
二、蘸料 重庆火锅适用
重庆火锅以麻辣浓香著称,食材在火锅中涮过后,本身已赋予浓厚的味道,直接吃也是很美味的。但是这并不是重庆火锅应有的味道。重庆火锅的蘸料搭配可以用:蒜蓉、香油、香菜和香葱,蘸料的作用首先是给食材降温,其次增肌解腻的效果。
三、蘸料,老北京蘸料
老北京火锅一般以烧炭的铜火锅为主,讲究清汤锅底,主要涮的是羊肉片,吃的是羊肉的原汁原味,所以在蘸料方面特别的讲究,在增香的同时还不能盖住羊肉的原本味道,芝麻酱、腐乳和韭菜混合后就达到了这个效果。
火锅自助小料台厂家蘸料搭配
第四款,各种自助火锅适用
自助火锅除了锅底可以灵活搭配外,还能吃到更多的菜品,火锅蘸料也能随意一些,但是一定不要少了这些搭配:芝麻酱、蒜蓉、花生碎、辣椒油、牛肉酱。
第五款蘸料 大神级吃货适用
这款蘸料可以说是大神级别的爱(其实更多用于烤肉上)主要搭配有:辣椒面、花生碎、混合香料而成了干碟,值得一尝哦~
冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点,深受广大用户的好评。