影响食品级***稳定性的主要因素
影响食品级***稳定性的主要因素有这样几方面：1、温度。***在较低温度和较高纯度时，还是比较稳定的。当***加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的性分解。在较低温度下，***的分解过程比较平稳地进行，分解反应为：2H2O2→2H2O O2↑ 46.94kcal。2. PH值。介质的酸碱度对***的稳定性有很大的影响。
食品级***的使用
食品级***的应用范围，可广泛用于纯净水、矿泉水、乳品、饮料、水产品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生产过程之中。食品级***的杀菌原理。***利用活性氧极强的氧化能力，可以***微生物体内的原生质，从而达到杀灭微生物和消毒灭菌的目的。食品级***具有广谱、、长效的杀菌特点，在完成杀菌过程之后，分解为氧气和水
食品级***的介绍
目前，***有几十家以蒽醌法生产工业级***的企业。1999年之前，国内没有批量生产食品级***的厂家，国内食品企业使用的***，绝大多数是从国外进口的，每年用于购买进口***的外汇也是一笔可观的费用。在此之前，国内一些厂家也生产少量***级***，但由于产量小（一天仅能生产200公斤）、质量不稳定，无法应用于食品行业。
