产品名称：牛磺酸
英文名称：Taurine
中文别名：2-氨基乙磺酸
英文别名：2-Aminoethyl sulfonic acid
分 子 式：C2H7NSO3
CAS 号：107-35-7
性 状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。熔点300℃。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮。天然品存在于牛胆等中。
质量标准：GB14759-93，JP8
含量（干燥后）：≥98.5%
干燥失重：≤0.2%
用 途：1，食品方面：用作营养强化剂，常食用丰富牛磺酸的食品，能显著促进儿童大脑的生长发育。抑制和治疗老年痴呆；改善常人的脑功能和视网膜组织。
2，医药方面： a.可防治心力衰竭、缺血性心脏病、心律不齐(特别是缺血性二级心律不齐)、心肌炎、癫痫、抗惊厥、高血压、胆囊纤维，糖尿病，肝硬化和衰竭等病症。b.治疗感冒，发烧，神经痛、扁桃体炎，支气管炎、风湿性关节炎以及药物中毒等。
3．饲料方面：a.用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它氨基酸合成足够的牛磺酸，因此，牛磺酸是猫的必需氨基酸，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖。b.在水产饲料方面，有着极其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。