英德红茶制作工艺
英德红茶的制作工艺，为广东省非物质文化遗产项目，坚持用传统工艺制作，出品的英红九号红茶，体现着经典英红的品格，深受新旧茶友们喜爱，让我们了解一下，一杯英红九号制作的基本工艺吧：
1、采青：选用一芽二叶初展茶青作原料。
2、萎凋
3、揉捻
4、揉念好的茶送会送进解块机，解块。
5、解好的茶便可以送进发醇房进行发酵
6、自动干燥机干燥，
收礼人不喝茶送什么茶叶合适？
不知道的话，就建议中秋的时候送乌龙茶、红茶或者白茶（白茶建议不要送等级太高的），一方面它们都适合在这个季节饮用，另一方面像红茶、乌龙茶的香气较好，一般都能喝中；而白茶的话口感清甜，送给女生的话是很好的，尤其是老白茶，还有很强的******。另外对于不知是否喝茶，在准备中秋节礼的时候，还可以根据所送对象的所在区域进行锁定茶类，大范围来说，广东福建那边以武夷岩茶、普洱茶、凤凰单枞为好，而北方人习惯上喜欢喝绿茶、铁观音之类的，大家可以根据实际情况进行选择。
英红九号
九号是什么意思呢？为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东省农业科学院茶叶研究所要从22个云南大叶种中选育其中一个品种。科学家们给这22个品种标上了号码，从1到22，而9号是综合品质***高的，因此得到了茶科所和***的大力推广，种植面积一再扩大，在广东知z名度越来越高。
英红九号比其它品种的英德红茶更胜了一筹。不光满足“浓、强、鲜、爽”的品质特点。还能在一杯茶汤中品尝到奶香、自然花香和果香的混合香气。大多品饮过英红九号的都说：“英红九号1克顶3克用，可以冲泡500ml的茶汤。”