***饭堂承包优异公司诚信企业推荐

千喜鹤餐饮业的发展，以 “ 用心服务、志在为您” 为宗旨，以 “ 顾客为关注焦点” 为服务理念 ， 我们立志为企业创造满意的膳食。恪守信誉、提高声望、创造品牌，作为一个富有特色和创造力的餐饮管理机构，为达成目标，我们整合资源，物流，专才的优势，采取“规模化经营、系统化管理、标准化服务”、密切关注客户需求，开发有创意的新颖饮食和以服务创新的方式来实现。

公司***经营食堂业务合作化，技术***化，科学管理一体化得企业。多年来，大、中、小食堂人以稳健和踏实的工作作风，锐意进取，努力进取，努力拼搏，不断拓展业务，以务实的经营作风，科学的管理体系，***的厨房***，精湛的烹饪技术，深受众多企业管理者和员工的好评，树立良好的企业形象。现已成为一个食堂承包，食堂承包经营统一管理，***饭堂承包优异公司，颇具规模的饮食服务公司。

.食品卫生管理

（1）采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。

（3）操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

（4）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。