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食品行业中，柠檬酸主要作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂、******、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用；
在建筑工业方面，柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中，无水柠檬酸镁厂家，以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；
洗涤方面，因柠檬酸具有良好的水溶性，对水中的Ca2 、Mg2 等金属离子具有优良的螯合能力，无水柠檬酸镁，也常被用作生产无磷洗衣粉；
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柠檬酸镁也被称为柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。这是一种具有***价值的化学剂，无水柠檬酸镁作用，其镁含量高达百分之十一。出于这一原因，他常作为***营养补品使用。由于镁成分很容易被***吸收，因此是一种很重要的镁营养来源。柠檬酸镁见的用途是作为生理盐水轻泄剂。便于清空肠道。具有吸收***水分的倾向，吸取水分并排除体外。还可以和结，或与有关的***。还有预防的***。
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