硕赫是一家***生产休闲食品设备的厂家,特别是真空油炸机这一块,为了让产品更加出色,我们投入了大量的精力和物力,在长期不懈的努力下,该设备也得到了喜人的结果,在国外和国内都受到了客户的好评!
山东硕赫机械我们的承诺:
技术上:积极创新,大枣真空油炸机厂家,力求高科技,高品位。
工艺上:精益求精,突破传统,洋葱真空油炸机厂家,力争品质。
管理上:追求国际化管理概念。
服务上:“客户至上”的原则
公司人的宣言:我们每天追求进步。
真空油炸机厂家
果蔬脆片现在是在市面上非常流行的休闲食品,那么这种营养健康的休闲食品是如何制作而成的呢?今天我们就来看看设备的组成部分。不同的果蔬脆片的前期处理工艺不一样,牵扯到的设备是不一样的,我们以胡萝卜为例,胡萝卜脆片要用到的设备有毛辊清洗机,切片机,漂烫机,杀青机,冷却机,冷库,脆冬枣真空油炸机厂家,重要的是真空油炸机,八角拌料机,包装机等扥一系类的设备。
真空油炸食品吃起来香脆可口是因为设备在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,还减少了高温对食品营养成份的***。
真空油炸机油炸温度应低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低,用电作为加热手段是不可取的,会因高温产生大量的废油,河北真空油炸机厂家,这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。
同时大产能的立式真空油炸机弊病很多,脱油和给热均会产生严重的问题,致使果蔬脆片产品初期膨化不好,含油率过高,大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
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