面条机，由于它是一种机械设备，为了充分发挥它的使用性能，需要必要的维护和***，良好的维护、养护工作，可延长机器的使用寿命，减少故障发生。那么，面条机的维护***的主要内容是什么呢？
一. 工作前和工作后，均检查清理面辊、面刀、台面的杂物，回收的面粉和淀粉须要用筛网过滤后使用。
二. 面刀等的注油孔应经常进行疏通，每天适量加润滑油一次，可选用齿轮油或20#机油或食用油；齿轮、链条宜选用锂基润滑脂适量涂抹；传动箱齿轮油出厂使用三月后换新油，往后一年换新。
三. 定期检查螺栓的松紧状况，检查普通V带的松紧和磨损情况，并及时调整或更换。
本机可生产各种粉质的杂粮面条，例如红薯怡馅面，养麦面，豆面，粉条等等都可以加工所有产品加工均可参照以上做法根据客户喜好自行掌握各种面粉的配比。
清洗说明：加工完成后，拧下模具、丝母，再开机旋转一下，把内部剩余面甩出。停机后，拧下螺杆等大部件放入水中，清洗干净即可。关于和面和面是面条加工的关键环节。
将面和干了容易造成糊机和面条弯曲。将面和湿了会造成面条细而易断，影响口感。玉米面、大米面等粘性小的面粉和到湿而不粘，散而不干，握其成团，手握稍用力指缝必须有水。
鲜面条面机的安全操作规程 1、炒面：小麦面粉和水的配制约为100∶25，依据小麦面粉的水分含量酌量调整。添加原料后起动驱动力，直到面坯拌成匀称的颗粒物就可以应用。(注面坯熟成5-8分钟)。面条机是一种新式挂面机生产设备，该设备从进面口到出鲜面条可持续性生产加工，具有生产量高、、节省成本、使用方便等特点，制造的鲜面条延展性较为好，吃起來口味也非常好。 2、调整：用手轮调整每组辊子空隙，在调整全过程中，调紧或放松手轮，有时候不适合一次调整好，重要要搞懂大道理细心掌握，不熟练者可关机调整。