在农村待过的都知道，小时候我们用来做饭的灶台都是请泥工来建造的。建造的时间要3到5天。随着社会的发展，这种灶台已经被取代了。但是如果你还想到那样得柴火饭怎么办？小编告诉你，如今新式柴火灶问世啦。
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你家还会用柴火灶吗？
古人云：“民以食为天”，而承担着这个大如天任务的是为灶，我们方言叫灶头。由于我们南方地区基本食用稻米，青菜则是家家自种，要时自摘，一般都是现吃现煮，没有熟食保存，所以对于我们来说，必须每家每户都有一个灶头，农村里的厨房习惯称作“灶下里”。
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义乌市友谊厨具商行
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下边【不锈钢柴火灶生产厂家】为您详细介绍：柴火灶的特性
不是乡村钟爱柴火灶，在大城市也是很多的柴火灶餐馆也很悄然兴起，柴火灶因为火力点充沛，制做出去的菜式跟LED照明的味儿是不可以比的，俗语说火灾出嫩菜，针对柴火灶不仅仅滞留在复古，只是的确也有许多的运用的地方。热烈欢迎社会各界盆友参观指导、具体指导和商务洽谈！
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下面为您解答为什么柴火灶的饭菜比燃气灶烧的好吃？
因为中餐讲究一个“火候”。厨师在农村里用柴火灶做出来的就是要比用家中的燃气灶更加的美味。一道菜好不好吃，和火候是息息相关的。
有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得锅中的温度比较高，高温可以让食材表面的水分更快速的挥发掉，并且让油脂得以快速氧化，另外食材还可以和各种调料充分反应，这样炒出来的菜就会比家里小火炒出来的味道好上许多。
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