广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列国家的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主。州胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。欢迎联系我司了解：去骨牛碎肉、阿根廷进口牛碎肉、优质牛碎肉、谷伺牛碎肉、牛碎肉批发等。
教你两招辨别冷冻牛肉的好坏
看弹性
新鲜的牛肉用手指按下去，凹陷的地方会立即恢复；
次新鲜的牛肉按下去凹陷恢复得比较慢，并且不能完全恢复；
变质牛肉用手指按下去后不能恢复，且有明显的按压痕迹。
看黏度
新鲜牛肉的表面微干或者有风干膜，用手摸是不粘手的；
次新鲜的牛肉表面干燥或粘手，牛碎肉多少钱，新的切面湿润；
变质牛肉表面非常干燥或粘手，新切的切面也很粘手。
仔姜牛肉丝做法 -
? 各种调料都洗净切丝备用，牛肉用少许淀粉，料酒，生抽，植物油腌制十分钟。
? 起炒锅，入油加入郫县豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒。
? 加入小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成。
-- 小贴士 --
? 牛肉要滑嫩，先腌制去腥，再大火炒，时间短为佳，久了就绵了。
? 油可稍微多些，以防牛肉粘底，没有家常泡椒使用瓶装野山椒也很棒。
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进口碎牛肉高压解冻法
高压解冻法高压解冻法是在高压条件下，海珠区牛碎肉，冻品的原有部分冰温度剧降放出显热并将热量转化为另一部分冰的融解潜热使之融化的过程。无需外界加热，降温迅速。并且压力可以瞬间均一地传递到冻品内部，内、外可同时快速解冻。高压解冻法是在最i低有效温度下解冻大量肉制品的最i有效的方法，可以避免加热解冻造成的食品热变性和解冻时最i大冰晶带停留时间过长，并且还有杀菌的作用。
水煮牛肉
做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。
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冷冻多久的牛肉不能吃
牛肉真空包装，冷冻中心温度在零下十八度左右的话，最多可以放两年甚至三年。但如果未真空包装的话，时间不要超过一年，不然表面会氧化，颜色变深，牛碎肉多少钱，且有脂肪的地方也会氧化，烤着吃的话会有一点异味，但如果加调料的话，一般不会以口感和味道有太大的影响。
红烧牛肉做法：
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
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