面条机采用齿轮传动，使用牢靠、传动平衡、结构紧凑、操作简便、使用安全、体积小、噪音低，可主产面条又可出产挂面并从进。用来加工面片、面条、挂面的，出厂前未加润滑油，因此在安装试车前必须检查个部油孔是否通畅，加油后方可开动，开动后必须空转10分钟左右，再检查各部螺栓、齿轮、链轮是否松动，齿轮咬合是否合理。3、操作时手应与压辊保持一定的距离，以免发生***，也不要使用木棒等工具协助送面，否则容易使机器损坏。调整后方可压面。
面条、饺子、馄饨等面制品作为一种传统食品一直是我国西部及北方地区家庭餐桌上不可缺少的主食，正确使用和***才能发挥出面条机的好效果。
玉米面条机使用完后应将机器上沾的面清理干净，并用湿布将机器擦拭干净，同时将需要润滑的部位涂上润滑油。经常检查皮带的松紧及磨损程度，并及时调整或更换。为了提高压面条的质量，操作时应由厚到薄逐级调整压辊的间隙，通常情况下进面的厚度为出面厚度的3倍左右。将生产出的面条用竹竿挑起，根据需要确定面条长短，用剪刀剪断放在事先准备好的架子上晾干。
面条机购买方式
尽可能选择合适自身应用的面条机。现阶段目前市面上，挂面机面条机的类型比较多，称呼也比较多，有面条机，挂面机，智能挂面机，自动式面条机，压面条加，粗粮面条机，稀面面条机中小型面条机，蔬菜水果面条机，中空面条机，新式面条机械这些。配备高压磨擦不间断自动升温、直接加热、循环冷却等系统，确保机器操作简便运行平稳,节能。我厂觉得，一般餐饮店、饭店、员工食堂等，选择压面机、髙速压面机就可以;个人创业人、加盟连锁店、鲜面条食品加工厂等，可选择挂面机、大中型面条机等;想提升鲜面条种类、面食类型，发展商机，可选择智能面食机。
做面条的师傅们每天都在和面条机打交道，但是因为操作不当或是***不太合理，很容易引起面条机压面的效果，***终不仅面条机的使用寿命达不到预期的时长，同时还严重影响面条的口感味道，今天面条机师傅为大家总结六条面条机操作的标准要求，供各们面机操作员交流。入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。4、各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。
