潍坊邦华化工(多图)-焦亚***钠食品级厂家-食品级焦亚***钠

焦亚***钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业。目前我国在浅色蔬菜的加工和保鲜过程中常使用焦亚***钠，如脱水马铃薯、蘑菇、紫菜、海带等干制蔬菜，还有竹笋、酸菜和蘑菇头。在饼干工业中用焦亚***钠作为饼干面团的改良剂，美国人也会在面团中加入焦亚***钠，潍坊食品级焦亚***钠厂家，靠释放SO2来削弱面团的筋力。从而改善面团特性，生产高质量硬质半甜、甜饼干和一些咸味零食饼干。在烤面包时适当加入焦亚***钠，不仅可以降低烘烤温度，而且能减小美拉德反应(一种在面包生产中普遍存在的非酶褐变现象)的速率，从而使得面包表面有明亮的颜色，也能够减少***中间体产生。

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视频作者：山东万青化工有限公司

产品介绍

焦亚***钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗 称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5.0％

焦亚***钠对食用菌的保鲜作用

刚采摘的新鲜食用菌在常温下极易腐烂变质，存放时间短，不易贮藏。而且在运输过程中又易破损，降低商品价值。因此，食品级焦亚***钠，需要使用焦亚***钠来对食用菌进行保鲜。将菌菇浸没在0.1%比例的焦亚***钠溶液中泡3-5分钟，捞出沥干保鲜，袋装，阴凉地方存放，或者向蘑菇直接洒0.15%的焦亚***钠溶液，山东食品级焦亚***钠厂家，但是要喷洒均匀。

产品介绍

焦亚***钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗 称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5％

性状: 本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，味酸、咸在水中易溶，焦亚***钠食品级厂家，在乙醇中极微溶解

焦亚***钠对小麦淀粉糊化特性

焦亚***钠对小麦淀粉糊化特性的影响和添加乳酸相似，含量达到3.3 mg/kg时，峰值黏度、回生值分别下降了18.0%和18.9%。小麦淀粉中α-淀粉酶活性达到123.1 U/100 mL时，峰值黏度、回生值分别降低了45.7%和97.0%。，适量添加焦亚***钠以及尽量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麦或发芽小麦制粉，有利于解决小麦淀粉在应用中出现的粘连、凝胶强度不够等问题。