在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物，如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8%，均高于各自相应鱼肉的蛋白质含量：17.8%、15.3%和16.6%。而鱼皮中的胶原含量可超过其蛋白质总量的80%，较鱼体的其它部位要高许多，有研究报道真鲷鱼皮中胶原蛋白占粗蛋白的80.5%，鳗鲡则高达87.3%。如此高的含量意味着得率也高，如小鲔鲣42.5%；日本海鲈40.7%；香鱼53.6%；黄海鲷40.1%；竹荚鱼43.5%（均以干重计）。
水解胶原蛋白和胶原多肽也并不相同，可以近似认为是宏观和微观的关系。胶原蛋白分子经水解后主要形成相对分子量较小的胶原多肽，由于胶原蛋白独特的三股超螺旋结构，天津胶原蛋白，性质十分稳定，一般的加工温度及短时间加热都不能使其分解，从而造成其消化吸收较困难，不易被***充分利用。水解后其吸收利用率可以提高很多，且可以促进食品中的其它蛋白质的吸收。
从胶原的生物学作用看，胶原在细胞外基质中含量高(皮肤)，刚性及抗张强度大，是细胞外基质中的骨架结构，另外，天津胶原蛋白厂家批发，细胞外基质中的其他成分可分别与胶原相结合，构成结构和功能的统一体，同时各型胶原与细胞外基质成份结合时有一定的选择性。
***用止血覆盖物胶原蛋白 （SurgiAid Hemostat Sheet）
主要用于***止血方面。胶原蛋白可使血液凝固，天津胶原蛋白加盟，具有凝血功能，天津胶原蛋白正规厂家，用作伤口止血敷料，主要是基于胶原蛋白能够与伤口紧密结合，渗入新生***当中，并作为细胞生长时之支架。因为海绵状的胶原蛋白能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上***且无严重的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物之用。
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