代餐的理念最早起源于西方国家，得益于西方工业化的发展，食品工业也在迅猛发展。一些最早的食物如压缩饼干等，可以说是代餐的雏形。这一时期，人们已经意识到了饮食健康的重要性，开始尝试研发一些低脂、低糖的食物，天津代餐食品代加工厂家，取代高脂肪、高热量的饮食。广泛意义的代餐，并不局限于代餐，任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。近几年来，得益于全球风靡的风潮，代餐理念也得以发扬光大。
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中国大陆13亿人口中成年肥胖人数高达3亿，而追求膳食均衡的人数则更多，对代餐产品的市场需求预期在500亿以上，代餐经济已经成为掘金的地，一个新的商业蓝海正在布局。
代餐经历代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等形式，这些传统的代餐形式有食用不便、口感不佳的烦恼，直到四季优美潜心研制出四季代餐果冻载体，小巧便携开袋即食，免去了传统代餐冲泡烦恼，仅用120g便能提供长达4-6小时的饱腹感。
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