泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于***抗血管***，故有益于老年人及血管***。泥鳅和豆腐同烹，泥鳅种苗，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。金兴黑斑蛙养殖场具有多年育苗经验，技术成熟。现面向***供应泥鳅水花苗、开口苗、寸片苗，并向养殖户提供养殖技术。
泥鳅养殖池塘
泥鳅池可以分成成鱼池以及苗种池这两种类型，泥鳅套养技术，像成鱼池的话，一般面积必须要达到一百平方米到两百平方米都可以，有的一些比较大的成鱼池面积甚至能够达到六百平方米到七百平方米，水深要达到三十厘米到四十厘米。而苗种池的面积则需要达到三十到六十平方米，水深需要达到十五到四十厘米。想要弄好自己的泥鳅养殖技术，一亩泥鳅价格，首先就必须要弄好基本的养殖池塘。
当规格达到2cm后，进行筛选分池。密度为100-150尾/m2，加深水位至50cm，可投喂人工配制的饲料如糠饼，菜饼，麦麸及菜叶等，并添加适量微量元素。定时上下午各一次，定点投喂。日投喂量为鳅的体重5%—10%，以2—4小时吃完为度，视水质，天气，摄食情况灵活掌握。水温25—27°C摄食特别旺盛。当气温超过30°C或低于12°C，应少投或停喂。每天观察泥鳅的活动情况，泥鳅，有无浮头现象，有无病害发生等，每3天换水一次，气温30°C上应加盖遮阳网（防止夏眠），通过25—30天的培育，当全长达5—8cm时就可转为成鳅养殖阶段。
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