把果蔬切薄片，铺在瓶底，上盖一层糖（糖需掰成小块儿，也可用等量红糖代），然后按一层原料一层糖的顺序码放。
2***后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去种子切片），此时与瓶口应保持4厘米距离。将瓶口用保鲜膜盖住，然后加盖，隔绝外界空气。
3置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周，把渣滤掉，水果酵素的保存，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。
4注意全过程无菌操作，食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。***上一层必须是柠檬，以达到杀菌效果。水果选生涩一些的酵素生成更多。
然后又进一步被我们自身分泌的胃蛋白酶水解为氨基酸。事实上，我们吃的任何食品中的蛋白质，几乎都会消化成氨基酸后才被***吸收。也就是说，喝进肚子的里“酵素”，水果酵素配方，根本没有机会在身体中起作用。而商家***着力宣传的***，实际与的作用机制相悖，更缺乏可信度这些“日本酵素”备受青睐的一点，就是其大肆宣传的效果。上图宣传语中提到，“脂肪分解酵素（酶），可以阻止***对糖、脂肪的吸收”。而事实上是相反的。
***近有一种叫做“日本酵素”的产品引发海淘、代购热。这种号称以几十种甚至上百种水果、植物发酵制作而成的产品，在网上被吹嘘得神乎其神，酵素，宣传有多重***，什么是水果酵素，、***样样都行。尽管它价格不菲，可人们依然趋之若鹜。“日本酵素”到底是什么？真的有这么神吗？所谓的“日本酵素”，其实就是我们常说的“酶”“酵素”听起来似乎是个新概念，但它并不是什么新鲜玩意儿，只是日本对“酶”的叫法而已。而酶是各种生***学反应的催化剂，为细胞活动提供动力。
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