合成酶类（ligase）催化两分子底物合成为一分子化合物，同时偶联有ATP的磷酸键断裂释能的酶类。例如，谷氨酰胺合成酶、DNA连接酶、氨基酸：tRNA连接酶以及依赖生物素的羧化酶等。
按照国际生化协会公布的酶的统一分类原则，在上述六大类基础上，水果酵素什么味，在每一大类酶中又根据底物中被作用的基团或键的特点，分为若干亚类；为了更地表明底物或反应物的性质，酵素，每一个亚类再分为几个组（亚亚类）；每个组中直接包含若干个酶。
例如：乳酸脱氢酶（EC1.1.1.27）催化下列反应：
酵素有6大作用:细胞赋活、平衡***、净化血液、改善吸收、防止细胞变异等。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。补充酵素，***内所有生命活动会有条不紊的进行，让我们体内环保，时刻保持年轻态。
(二)酵素哪个牌子好
酵素哪个牌子好一些呢?但很多人往往不知道怎么选购。现在酵素品牌多如牛毛，在网络上酵素销售火热，但是其质量却良莠不齐，什么是天然酵素，酵素单纯从外观上难以区分优劣。
1926年，果蔬酵素饮，美国科学家萨姆纳（J.B.Sumner，1887—1955）从***种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。
20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。
1982年，美国科学家切赫（T.R.Cech，1947—）和奥尔特曼（S.Altman，1939—）发现少数RNA也具有生物催化作用，并将其命名为ribozyme。
1986年，Schultz和Lerner研制成功酶(abzyme)。
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