银杏又名白果，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和***。 中国白果产量占世界总产量的90%，银杏叶、果是出口创汇的重要产品，尤其是***、心脏病重要的医药原料，从银杏叶中提取物可以“捍卫心脏，保护大脑”，特别是叶片的化学提取物达160余种，其有效利用是当今世界***热门的话题，果是***滋补***品。
食用白果，***延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
白果的***主要体现在医药、***和兽药3个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可***“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、***遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的***，用于临床。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用，其作用性质与环磷酰胺及***米松类似。外种皮醇类中间体对22种临床常见致病***的***有效率为81%。0.1%的氢化白果酸***25种临床致病***效果显著。
银杏叶也具有重要的***价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、***、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。***植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁***，经试验对***、***、脑血管***有一定的***。
银杏及银杏叶被用于制作健康枕头，《枕头记》中记录：银杏的种核俗称白果,品味甘美,营养丰富,医.食俱佳,也作药膳或入药,银杏的叶子.种皮和树根均含有多种化学成分可入中药,精选三龄以上银杏叶等名贵***配制成银杏叶健康枕.淡淡幽香,能改善***呼吸,提高睡眠质量,长期使用可以预防与*********.防止成年人因血管老化引起的***、脑***、***等,可使成年人尤其在中老年时期维持正常的心脏输出量以及正常的***系统功能的天然物质,使人尽可能保持正常的细胞生命周期。
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