烧鸡的做法_伊迪清真(在线咨询)_烧鸡

佬田台烧鸡加盟店的市场***是在市场调查的基础上做出的综合判断。要考虑到一些重要的制约因素：现有财力;场地的费用;经营管理者的经验和能力;厨师的制作技艺;所在地的消费水平等。

因此，铺摊子要量力而行，如果财力充足，则规模可大些，否则小些。创业之初，会有个探索和完善的过程，对顾客和市场情况并未充分了解，初期营业也是个经验积累与管理磨合的过程。

香嫩可口，味美醇厚，香气宜人。几乎不用吐骨头，老鸡肉质较多，做出来后会很有嚼劲。吃起来回味无穷，厚实弹牙，烧鸡的做法，口感很棒，啃也啃不够。***诱人的莫过于农户在野外地里从小放养的、吃着虫子长大的更妙，无药害。熏鸡成品色泽栗红，烧鸡的做法，风味独特，鲜香肉韧，嚼有余香，烧鸡的做法，既可下酒，烧鸡，又可佐餐，实为宴请宾客之美味、馈赠亲朋之佳品。“鸡”与“吉”同音，逢年过节、***亲朋自然也就少不了鸡了。

如何保持熏鸡的新鲜？

1.将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去***。

2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。

3.老卤汤解冻，加入适量清水。

4.把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。

5.大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左右入味。

6.将鸡取出控水。

7.旧大勺里铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上。

8.把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟，关火焖五分钟即可出锅一只色泽鲜艳的熏鸡！