山西海鸭咸蛋_海鸭咸蛋价格_斯农农业(推荐商家)

咸鸭蛋大家都有吃过吧，有的地方也叫盐蛋、腌蛋。不过咸海鸭蛋可能很多人都没见过，海鸭咸蛋价格，特别是北方那边！每当端午节的时候，咸海鸭蛋可是***受人们欢迎的。因为我国有一个习俗就是在端午节的时候吃粽子、喝黄酒、吃咸鸭蛋。老人们说吃了咸海鸭蛋，喝了黄酒后，身体会健健康康。咸海鸭蛋是用新鲜的海鸭蛋用盐腌制制作而成的，其风味特殊，山西海鸭咸蛋，深受广大群众的欢迎，适当的吃咸海鸭蛋可以清热、祛暑哦。咸鸭蛋虽然好吃，但是对于那些正在减重的MM们来说，咸鸭蛋的热量就是她们***关心的问题。通常情况下，1个咸鸭蛋60克，其可食部分53，其热量100大卡。半只咸鸭蛋30克，可食部分26克，其含热量为50大卡。标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。由此可见，一个咸熟海鸭双黄鸭蛋的热量是比较高的，想要减重的朋友的朋友，在食用咸鸭蛋的时候一定不要贪吃哦。

海鸭咸熟蛋黄烧茄子，海鸭咸熟蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。将海鸭咸熟蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸海鸭蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。软嫩酥香，味道鲜美。另有一道咸海鸭蛋黄焗豆腐，材料：咸海鸭蛋黄五枚，豆腐八两，葱，姜，油盐，鸡精。先把咸海鸭蛋黄放电饭煲里蒸热碾碎备用，豆腐切方块过热水加盐焯一下捞起。热锅下油、少许姜沫稍煸倒入碾碎的咸海鸭蛋黄炒2分钟铲起备用。锅洗一下烧热下少许油，倒入焯好水的豆腐两面煎2分钟，倒入炒好的的咸海鸭蛋黄、葱翻炒2分钟，放鸡精出锅装盘。

我们在用海鸭蛋做一道道美食时，若是鲜海鸭蛋应选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破海鸭蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，海鸭咸蛋价格，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。尽量不要将海鸭蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳***，蛋液流出，而且容易烧着手指。正确的做法是，海鸭蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，海鸭咸蛋价格，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的海鸭蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。等熟的海鸭蛋自然冷却后剥壳保证蛋白结构，这样剥去海鸭蛋的壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的海鸭蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。