| ***素 |
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产品名称: ***素
中文别名：克扣明; 1,7-双(4-羟基-3-******)-1,6-庚二烯-3,5-二酮
英文名: Curcumin，Turmeric yellow, Diferuloylmethane
植物来源：姜科植物***的根茎
分子结构式：
 分子式: C21H20O6
分子量: 368.37
CAS 登录号: 458-37-7
含量: >95%
性状：橙黄棕色粉末，略有***特有的香气。
稳定性：对热较稳定，光照变浅但不影响色调，碱性条件呈红褐色，Fe3+Cu2等离子导致变色。
物理性质：橙***结晶性粉末, 熔点183°。不溶于水及***, 溶于乙醇及冰醋酸。
***：***，***，***。***素主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，在熟肉制品、罐头等食品生产中等作着色剂。
产品包装：纸板桶或铝箔袋灭菌包装（可按照客户要求包装）。
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