辣椒油、剁椒、辣椒酱几乎是家家户户必备的一种调料，而且一直以来都是很经典的菜品佐料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必不可少的。一碗辣椒调料在手，对于无辣不欢的童鞋来说，豆瓣酱做啥菜，一个普通的菜肴会顿时变得无比精彩与诱人!爱辣一族是永远吃不腻的。还不快赶紧果断拿走哇!
剁椒酱除了广受喜爱的剁椒鱼头之外，在我们家用处太多了，各种酱汁都可以用到，涮火锅，酱牛肉，炖羊肉，真的可以说是百搭的酱料，沾一下剁椒，提鲜解腻！剁椒因为是发酵的，所以口感不是很辣，很多人都可以接受。
说起这豆豉，大家都知道它是我国的传统食品，以黑豆或黄豆作原料，洗净、蒸煮、冷却后，放入缸中发酵、盐渍，***后晒干而成。 它有特殊的香气，不仅能烹调菜肴，豆瓣酱做啥菜，也能单独炒食或蒸食，还可用开水泡出汁代替酱油， 是人们日常生活中不可缺少的调味品。 它不仅香气浓郁，滋味鲜美，风味独特，豆瓣酱，而且营养丰富，具有控制血糖，解表清热等***。经常食用对***健康非常有利。 现代很多菜肴都有豆豉调和其中，粤菜，川菜和湘菜可能是豆豉用得***广泛的菜系了。
格达荆沙豆瓣酱一般做火锅底料我用的很多，做香辣，麻椒的火锅底料喜欢用它，豆瓣酱做啥菜，麻婆豆腐、毛血旺、水煮鱼，水煮肉片等等的水煮类的菜，都是用的这个荆沙豆瓣酱，炒米粉一定得用这个格达的豆瓣酱才行，味道香辣，颜色红亮。还可以以自己的口味做出不同的豆瓣酱菜，豆瓣鱼等等菜。
辣椒酱的应用范围很广，不仅各种汤、炒、拌菜时会用到辣椒酱，拌饭、辣炒年糕、辣椒酱汤、辣炒猪肉盖饭、辣拌面条等多种料理中，带给人难忘口味的功臣也是辣椒酱。
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