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现在的连锁餐饮店因为标准化、口味单一等原因,正在逐渐失去顾客的支持,而这正是个体餐饮店占领市场的一个大好机会!
顾客感动要靠“表演”。顾客选择太多,单纯依靠产品无法彻底征服顾客,只有经营有方才能表现出自己的不同。餐饮业已经进入“剧院时代”,需要各个角色的“协调搭配”,必须想方设法让顾客感动。工作人员、内部装修、各工作的协调配合,都需要营造出一种餐厅的气氛。细微的一点点用心,都可以让人感动。

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