香酥辣椒技术
辣椒：辣椒含有丰富的维生素、胡萝卜素等多种人体必须物质，具有消化增食、健胃、祛风、行血、散寒、解郁、预防心脏病之功效。现代医学研究表明：其能燃烧脂肪、修身塑体，是减肥的理想食品。
香酥辣椒，是以辣椒为主，以花生、芝麻为辅，配以其它调味料经油炸等工序加工制成的；工艺独特、配方科学，使其成为香酥可口、开胃增食、回味悠长的新兴辣椒食品，是辣椒食品文化的一次历史性革命。此技术具有投资少，见效快，生产规模可大可小（小到厨房用具、大到专业设备）。产品市场广阔，在超市、商店、批发市场、宾馆、酒店均可销售，非常受消费者欢迎。经营此项目，利润丰厚，钱景可观。
1、工艺流程：
浸泡→拌粉→油炸→拌料→包装。
2、主要设备：
油炸锅、拌料机、封口机。做酒鬼花生的设备就能做香辣酥
花生食品研究22年 （1986-2008） 持之以恒，艰辛奋进；信念不改，追求无悔。
网上可查《从停产企业走出来的食品专家》一文