上海面粉|面粉批发|润丰农业(优质商家)

　　市售的普通包子饺子馒头面粉肯定可以做出面包，只是成品面包***不会有面包房吐司那种一丝一丝的拉丝效果及细腻口感，如果你追求面包成品质量，那么有条件的选用高筋面粉，富硒面粉生产厂家，是面包专用粉，如果没有条件，用中筋面粉也一样，上海面粉，毕竟是家庭制作嘛，一没添加剂，二没***设备，要求也不必那么高。

　　如果用中筋面粉代替高筋面粉做面包，那么原方子中的水量要酌量减少，因为面粉种类不同，其本身的吸水率也不同，一般说来，面粉的筋度越高，吸水率越高；反之面粉的筋度越低，面粉的吸水率越低。

　　其实，由于各厂家加工工艺及所采用原料的不同，即使是不同品牌同种类的面粉都会有吸水性的差异，比如同是高筋粉或者同是面包粉，吸水性都会有些许差别，所以请大家要自己摸索所使用面粉的特性，正确添加水分，这样才能做出成功的西点。

　　一是小麦粉等级。不同等级的小麦粉，其中的麸星比例是不同的；小麦粉等级越低，黄小麦面粉批发，麸星比例越大，粉色越差；麸星含量少的小麦粉色泽好。

　　二是胚乳自身的颜色，不同品种的小麦其纯净胚乳的色泽差异悬殊。小麦胚乳中含有一种橘***素，它会转变为商品小麦粉的淡***，这种淡***不仅与叶黄素、胡罗素及某些天然物质的数量有关，还与这些物质被人工漂白的程度有关。

　　三是小麦的软硬、红白。通常软麦的粉色好于硬麦的粉色。

　　四是小麦粉的粗细度。小麦粉研磨被面粉机械研磨的越细，越显现出亮色。

　　五是小麦加工前外来污染和黑穗病孢子等的存在。

　　粉色是影响小麦粉食用品质的因素之一，这与我国大量消费的传统的馒头、面条等蒸煮类食品有关。

　　石磨面粉生产工艺：去杂筛理—吸石—洗麦—润麦—脱皮—磨制—分级—包装。

　　石磨磨齿匀速运转速度慢，所磨制的面粉充分保留了小麦的本色及纯正小麦香味，面筋含量高，营养成分多，粉质细腻，麦香浓郁，不仅保留了小麦所富含的营养成分，又避免了机械生产中高温，高压造成的营养成分***。不含任何添加剂，增白剂，原色原味，口感好，有嚼头，有生津***的******。