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蛋挞水怎么保存

蛋挞水怎么保存是许多朋友关注的问题，多余的蛋挞水想要保持只有密封和冷冻了。根据不同的需求，蛋挞培训，选择保存的方式。

如果是第二天就用的话，我们直接找个杯子密封冷藏就行。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接 密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热水解冻，那样就成蛋花了。

如果太冰箱太冷了，会不会把蛋塔水冰坏？无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如一次。这是肯定的。不过多余了也没有办法，枣阳蛋挞，拿出来用的时候一定要记得搅拌一下吧！

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

蛋挞的制作方法

一步，皮做法：

1、将牛油、白糖、面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;

2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;

3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

二步，馅做法：

1、先将水和白糖一起煮，待凉;

2、轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的糖汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却;

3、将冷却了的混合物倒入已备好的圆模面团中，以200℃烘30分钟即可。

品尝过蛋挞的人都忘不了它的美味，酥中带软却不甜腻，满口清香而不油腻。再一口咬下去，马上被丝滑醇香的蛋香覆盖，甜而不腻，齿颊留香。

挞皮用料:低筋面粉100g、高筋面粉80克、水90g、黄油30g、盐1.5g、裹入黄油120g、

蛋挞液:淡奶油110g、牛奶80g、细砂糖30g、蛋黄2个、炼乳10g。

2.加水，揉成面团。(水不要一次加完，根据面团软硬度慢慢加入)

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时。

4.120g黄油装入保鲜膜包好。

5.用擀面棒将黄油擀薄，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

6.冰箱取出松弛好的面团，擀成能裹住黄油的面片。

7.面片裹住黄油，用擀面棒在接口处擀几下，使接口处收拢。将他擀成长方形，用力擀均匀，要有耐心哈!

8.将擀好的面片三折，蛋挞培训制作，保鲜膜包好，冰箱冷藏20分钟取出。

9.取出后，用擀面棒将其擀成长方形。

10.将面皮的另一端也向中心翻折过来，再把折好的面皮对折。这样就完成了一轮的4折。

将其包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。如此重复8-10步骤4次左右。

11.把面片擀开成厚度约0.3厘米的长方形。千层酥皮就做好了。