用红红的辣椒和肉做了香气浓郁的辣椒酱,用的是我们东北这里常用加了豆瓣酱的方法做了几大瓶,酱料,可以用来拌饭、拌面、抹馒头、拌小菜,味道非常的好,我比较喜欢肉酱,当然不喜欢的也可以去掉里面的肉就用辣椒和豆瓣酱来做也是非常好吃的~~~不同品牌的豆瓣酱甜度和咸度都不同,盐和白糖可以在酱快熬好时尝一尝根据自己的口味决定放与不放或者量的多少。米醋的酸比较柔和,不但可以去肉的腥,酱料品牌,还可以为酱的整体味道提鲜。





中国烹饪大师卢永良推荐产品——格达荆沙辣酱。格达牌荆沙辣酱,所需原料均来自本厂的无污染辣椒种植基地。在前人的传统制作工艺上融入了现代生物发酵精酿而成,产品更具色泽鲜红,香辣适中,美味等特点。格达荆沙辣酱是烹饪中必备的调色增鲜的好食材。荆州市格达味品厂的经营理念是:开拓创新,诚实守信,合作共赢。立志为消费者提供绿色生态的健康食品。
剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。火辣辣的红剁椒,酱料品牌,覆盖着白嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的***,酱料品牌,在“剁椒鱼头”上得到了***体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。
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