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“无糖”食品真的那么神奇么？

无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。无糖食品的***标准是：含糖量不高于0.5g/100g（ml）。所以，无糖其实是允许糖的存在而并不是字面意思上的不含糖。

有的商品在营养表中确实也没有糖分的存在，但是配料表中却有淀粉、淀粉水解物、糊精，而这些配料，进入***后被分解成葡萄糖、果糖等真正有甜味的糖，它们能够为身体快速提供能量。

糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物

无糖食物主要包括各种食用油

低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类，低糖食物的正式名称是“低碳水化物食物”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化物，即多吃菜少吃饭。五谷杂粮和豆制品和部分青菜都属于低糖食物。

豆类食品富含蛋白质、无机盐和***，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低***胆固醇及三酯;苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿i******i理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降i血糖和预防并i发症的效果会更好。

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无糖食品中常用的甜味剂

1、木糖醇

木糖醇的甜度约为蔗糖的1.2倍，风味和蔗糖也差不多，它的代谢非常缓慢，不会让胰岛素突然上升或者下降。（注意只是升糖慢而不是不升糖）

2、阿斯巴甜

阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，而且热量非常低，基本上可以忽略不记，但是阿斯巴甜会受高温影响而分解、失去甜味，所以不是很适合烹饪、热饮。像很多无糖饮料，就是添加了这种甜味剂。

3、糖精

它是一种不含热量的甜味剂，它的甜度是蔗糖的300~500倍。

无糖食品可以随便吃吗

误区：在对无糖食品的认识上，还有个别患者存在一定的误区，认为无糖食品是专门针对糖i尿病患者开发的，有降低血糖的作用，因此，多吃一些不要紧，对血糖不会有太大的影响。

真相：事实上，无糖食品虽然不含甜的糖，但是，还含有淀粉以及蛋白质、脂肪等其他营养成分。淀粉属于多糖，汕尾休闲无糖食品，在体内会被逐步分解，***后分解成葡萄糖吸收入血。

因此，无糖食品不但没有降低血糖的作用，食后反而会升高i血糖。只不过，无糖食品往往会同时添加膳食纤维，它的血糖指数一般较低，与摄入含有同样数量碳水化物的其他食物相比，摄入无糖食品后引起的餐后血糖升高的速度较慢，幅度也较低。

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如何挑选“无糖食品”

1、看成分表

面对“无糖食品”，我们在购买的时候应该参考成分表、热量表。有些“无糖食品”虽然无蔗糖，但可能含有葡萄糖或者其它一些糖类。

所以选购的时候不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目过多食用。

2、计算热量

为了防止能量摄入过量，在购入食物时，要学会看食品包装袋上的热量表，并计算一天的摄入量，休闲无糖食品加盟，合理饮食。

每人每天所需总热量：

男:[66 1.38*体重(kg) 5*高度(cm)-6.8*年龄]*活动量

女:[65.5 9.6*体重(kg) l.9*高度(cm)-4.7*年龄]*活动量

（一般人的活动量由1.1-1.3不等，活动量高数值便愈高。若平日只坐在办公室工作的女性，活动量约1.1，运动量高的人约为1.3）

糖尿i***尤其要注意自己平时摄入的能量，每摄入一种食物，就减去相应的食物热量，包括甜味剂的热量，从而更好地控制每天饮食。

无糖食品的误区：无糖食品无热量，可以减i肥

无糖食品有没有热量或者热量是不是更少，并不取决于“无糖”，而是取决于“含有什么”。这需要具体情况具体分析。

市场上有甜味的“无糖食品”分为两类：

一类是用无热量甜味剂，比如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖、罗汉果甜苷等等高甜度甜味剂产生甜味。它们有的本身不产生热量，有的热量很低而甜度高，在实现相同甜度时的产生的热量完全可以忽略。如果是饮料，那么它们代替糖确实没有热量；如果是糕点、面包等食品，就需要考虑它们代替糖之后食物里含有的面粉、脂肪等其他食材如何。对于后者，往往还是要用麦芽糊精、精制淀粉或者油脂来产生口感，所以实际上的热量未必就会减少。

另一类无糖食品使用糖醇代替糖。糖醇不是糖也不是醇，而是一种低甜度的碳水化合物，比如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等。它们在***小i肠里不容易被吸收，没有吸收的部分到了大肠被肠道菌群分解利用，代谢产生的有机酸能被***吸收。总体来说，它们能产生热量，但是比淀粉和糖要低一些。