| 骨胶 |
本品以优质动物新鲜骨为原料，经严格控制的水解反应后，再采用***的高温瞬间干燥工艺精制而成。具有胶体保护性、表面活性、保水性、粘结性、成膜性、乳化性等多方面特征。其蛋白质含量 高达90％以上，是一种高蛋白新型营养食品基料。 一、物理性质 本品为白色或浅***粉末，溶解于水，无色无味。 二、技术标准 蛋白含量90％以上 水份≤6％ 灰份≤2％ PH值6—7 三、用途 水解骨胶原蛋白能广泛用作各类营养食品.乳品.***品的蛋白添加剂及各类***化妆品的配料。是具有上等圆润浓郁感，有优良的保水性、乳化性。水溶性***，无沉淀，有良好的***化性。本品富含小分子多肽，内含十八种氨基酸，营养丰富，易被***吸收，迅速提取能量。是一种价廉的蛋白质强化剂。胶原蛋白是动物体内含量***多的蛋白质，约占***蛋白质的25─33％，相当于***重的６％，它遍及全身各个******，如骨骼、***、韧带、皮肤、***、各种内膜筋膜等等。其主要功能是维持皮肤和******的形态和结构，也是修复各损伤***的重要原料物质。胶原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等组成，它也广泛存在于一般蛋白质性食物中。胶原是一种天然的蛋白质，广泛存在于动物的皮肤、骨、牙齿、肌腱韧带和血管中。胶原具有很强的生物活性及生物功能，能参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨腱、***和皮肤具有一定的机械强度。 食品专用质量指标： 指标名称 指 标 蛋白质％≥ 90 PH（1％水溶液） 6-7 水份％≤ 6 水不溶物％≤ ０.1 灰份％≤ 2 ***（以As计）mg/kg ≤ 1 ***（以Pb计） mg/kg≤ 4.5 菌落总数（个/克）≤ 800大肠菌群数（个/ 100克 ）≤ 30 致病菌 不得检出 |