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***主要的原因是鸭蛋性价比不高，举个例子，一只鸡养到生蛋比一只鸭养到生蛋要短不少，短一周就是巨大的成本，另外，鸭这货吃的太猛了，一天的食量成本远高于鸡，要养到生蛋，亏死。而且，由于国外以鸡为主，过去很多年技术和种苗等有巨大的发展，导致现代鸡的产蛋率高，红树林海鸭咸蛋，传统高饲料养蛋鸭产蛋率也就70%左右，跟鸡没法比。别问我为什么知道，因为老家养蛋鸭养了近百年，***近10年干不下去了，海鸭咸蛋的价格，因为赚不到钱。

咸鸭蛋的确是咱们***的传统美食，大部分国人都爱吃咸鸭蛋。咸鸭蛋虽小，海鸭咸蛋的价格，但是也蕴含着中华民族很大的饮食智慧，鸭蛋经过腌制之后易于保存，同时味道鲜美，可以说人见人爱。随着饮食的发展，近年来很多月饼、面包里也都加用了咸鸭蛋。这使我们在现实生活中更加容易接触到咸鸭蛋。那么咸鸭蛋哪些人不可以多吃呢？

血压高的患者和高脂血症患者，海鸭咸蛋的价格，要注意适量食用咸鸭蛋，食用过多可能带来不良后果。

巧妙利用咸鸭蛋替代盐。不妨把咸味的蛋白部分切碎，做成炒菜配料，比如和鸡蛋、豆腐等一起炒，然后少放一半盐，甚至不放盐，就利用咸蛋白里的咸味作为调味。这样其实味道也不错的，既不浪费蛋白质，又不增加盐摄入量。

经过腌制，它含盐量非常高，一枚咸鸭蛋，含盐量约为3克-5克，特别是吃到蛋白的部分，真的很咸很咸咸鸭蛋不要吃整个的。配粥吃一小块就好了，多吃些少盐蔬菜和水果会更健康。