大型厨房烟罩设计所须的考虑：目前流行的安素厨房灭火中，每个主机箱可以接入15个机械式温感探测器，一个释放箱可以带两个辅助释放箱，也就是说，风机风管，超过3个药剂罐或探测器超过15个的情况下就要采用远程控制系统。远程控制：远程控制可以连接***多5个药剂罐，每个远程启动控制箱可带15个探测器，可以看出两个远程启动箱可以配置机械式感温探测器共三十个，五个副箱。换言之，***多可以带五个食人鱼13系统的药剂罐。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平***远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，芜湖风机，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，风机价格，直接影响油烟净化器的使用。芜湖鸿祚环保科技设备有限责任公司经营排烟设备、通风管道、风机等环保设备。
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。（2）风机箱全压中等，风机厂家，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
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