酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享
誉中外。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主
要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化***到饮食烹
饪、******等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。气味芳香纯正，入口绵甜爽净。
不同的酒的主体香型不同，不同地方的人对酒香型的偏好也不一样，在评酒中，纯粮白酒代理，往往以香型对酒进行归类。
酱香型白酒
也称为酱香型白酒，酱香柔润为其主要特点。
浓香型白酒
以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，浓香型纯粮白酒，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，品牌纯粮白酒，也有人工培养的老窖。在酒中，纯粮白酒，浓香型白酒的产量大。四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
清香型白酒
称为清香型白酒，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
米香型白酒
特点是米香纯正。
芝麻香型白酒
兼有浓、清、酱三种香型之所长，是中国"十一大香型"中***年轻的一个成员。
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窖藏纯粮原酒 不口干 不上头 酒味柔和
泸州水质 淡雅浓香 清香醇正
始于道光年间传承手工酿造技艺被评为泸州非物质文化遗产保护项目
钟氏酿酒第五代手工传承壹号古窖池
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