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***设计厨房以及安装------天圣厨房设备
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用天圣炉具,做出的饭菜就是香。无论你在那里,无论你进的哪家店,只要有我们的炉具,就有家的味道!广东厨房设备工程公司,我们走的是高大上厨房工程,你肯定会想,那是不是价格会很昂贵?这个我向大家保证,天圣厨具的价格都是很公正的,一分钱一分货,质量可靠,外形美观。例如,一些酒店厨房、餐饮店厨房都会选择天圣厨具,因为我们的不是价格而是诚意。







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广东厨房工程一站式服务供应商——广州天圣
今天小编给大家介绍一款上过国11宴的鸡翅——安东鸡翅,如何用广州天圣的小炒炉来烹饪一道安东鸡翅呢?
说到***,每个省份都有自己的拿手做法。
广东人的鸡煲,贵州人的辣子鸡,新疆的大盘鸡,四川的宫保鸡丁...要么是保留鸡的原味,要么是用辣子炒得鸡肉香辣开胃。
而嗜辣如命的湖南人,***经典的***方式,竟然是用米醋做的东安鸡。
东安鸡因源自东安县而得名,曾经上过国11宴,是湘菜之11首。
它***11大的特点是,做起来非常快手,需要用东安米醋提味,成品酸辣开胃,是下(zhang)饭(rou)神器。
说是用米醋做的,但辣椒肯定也是必不可少的,湖南人怎么可能放过吃辣的机会。
我这次做的只放了彩椒,辣味不会太重,但酸香开胃,商用厨房设备品牌,想吃辣鸡又怕上火的小伙伴们可以上了。
没用整鸡,选了***爱吃的鸡翅中,用了蒸的方法,做了一碗瓷实的醋蒸东安鸡。
不需要爆炒,过水的鸡翅,同调制好的米醋汁一起上笼蒸得入味即可,很简单。
广东厨房工程一站式服务供应商——广州天圣
- 醋蒸东安鸡翅 -
[ 食材 ]
鸡翅300g;白米醋3汤匙;盐2茶匙;大红椒、***椒、***粉、木耳、鸡高汤、姜、葱、糖(少许)、花椒油、红油
[ 做法 ]
1.鸡翅冷水入锅,下***粉搅匀,大火煮开鸡翅上色后捞出备用
2.煮好的鸡翅对半斩开
3.泡发好的木耳和彩椒、姜一起切丝(用温水或凉水泡木耳,既保住了营养,又有利于木耳泡发)
4.另起一锅,放彩椒丝、姜丝,倒入鸡汤、白米醋、花椒油和红油,撒盐和糖,大火煮开
5.木耳丝垫底,将彩椒丝捞出放在木耳上,再把鸡翅整齐码在上面,醋汁均匀的浇在鸡翅上
6.入蒸锅,水开上汽后蒸8分钟左右
7,放辣椒丝和葱丝稍加点缀,完成!
鸡翅先煮后蒸,皮弹肉嫩,佐以酸辣开胃的调味。
广州天圣厨房有限公司是一家集科研设计、制造、安装于一体的***厨房设备生产企业。拥有雄厚的技术力量,精良的生产设备。科学的管理体制,多年来,公司以优质的产品、良好的信誉,树立了厨房设备的优质品牌,遍布***的销售、服务网络,实惠的价格赢得广大客户的支持和推荐。
广州天圣以市场需求为导向,科技进步为动力,雄厚实力为保障,积极吸取国内外同行业的***经验,广泛征求用户意见,吸纳科技人才,潜心钻研各地烹调、饮食习惯、悉心开发各式节能、*效、安全、环保产品,取得了用户的青睐和***部门的认可,铜梁商用厨房设备,并获得了***多项专利。
在厨房整体布局、设计方面,天圣以独特的构思满足不同厨房的多种功能需求,成功地设计承揽了珠三角乃至***上百家大型工厂、学校、政****、星级酒店等厨房工程。我公司以一贯秉承“精益求精,锐意创新,服务社会”的企业宗旨。将不断开发更经济实用的新产品,为广大客户提供更完善,商用厨房设备工程,更优质的服务。
提供酒店整体厨房设计、设备生产及安装——广州天圣
广州天圣厨房设计***为您整理的酒店厨房施工需要注意的事项!
排水系统:
排水方式
1. 厨房排水设备较多,排水量大,建议使用排水沟排水,沟里找坡贴瓷砖或内衬不锈钢,沟上铺不锈钢篦子,在下层或垫层内预留排水主管。
优点:便于清淤、减少排水管长度及分支,减少堵塞现象。
缺点:需要结构降板或建筑垫层,视排水沟长度,垫层高度在200~350mm。
2. 如厨房规模较小,或受条件限制,无法降板或垫层,设计下层排水管排水。
优点:安装方便,不***层高。
缺点:排水中油脂降温后容易吸附在管壁,不易清洗;厨房需设计数量较多的地漏和排水点,下层排水支管较多,一旦堵塞,疏通困难。
污水处理:厨房污水处理系统采用地沟、单级及多级隔油处理方式。
1. 设置设备下隔油箱方式;
2. 设置主排水成品或土建隔油池;
3. 以上两项同时采用。
提供酒店整体厨房设计、设备生产及安装——广州天圣
电气系统:
供电要求
1.厨房供电原则上要有3个回路:
a)照明电源(包括厨房主吸顶照明光源,其它补充光源等)
b)厨房电器动力电源(包括抽油烟机、烤箱、电饭锅、微波炉、电磁炉、消毒柜、搅拌机、净水设施,垃圾处理器等)
c)如冰箱或冷库等专用电源,应连接到应急发电机上。
2.厨房内所有插座回路应设计接地及过流保护,建议使用不锈钢盖板。
3.所有电气面板必须标明设备回路。
4.为清洁提供20A专用插座。
5.建议为厨房设计专用等电位接地箱。
照明设计:
1.临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止意外和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少混入杂物。
2.厨房建议照度500lux。
3.建议使用暖白光源,应为嵌装荧火灯,可防蒸汽并便于清洁。
4.厨房照明通过面板控制,切勿设计调光模块。
5.必须在厨房提供应急照明。
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